• 關於我│ 登入
• 留言版 【0】│

清簡清淡，滿足一餐

這幾年，著實是越來越懶怠著做大菜了。 每每憶起過往曾經，可以花上一下午的時間細細烘焙一道費事的甜點，可以一整天從早餐到午餐到午點到晚餐到宵夜頓頓豐盛精彩，可以花上幾天時間構思菜單、買菜、做一整桌子菜請客辦Par… 閱讀全文

爭取，在清新空氣裡吃飯的權利！ —續篇

讀了Blues因我的前篇《爭取，在清新空氣理吃飯的權利》而回應的《咖啡與菸》一文，著實心有所感；雖說對這幾年因著反煙意識的與日高張而令吸煙者倍感壓力此事，多少也有點不忍，然身為非吸煙一族，說真的自小到大也積累了… 閱讀全文

爭取，在清新空氣裡吃飯的權利！

很諷刺地，「 期待，專注享受美食的空間 」一文才在網站文章區貼出沒多久，我又再次因為煙味，從餐廳奪門而逃。 那是在長安東路上某知名高級海鮮餐廳；而且最遺憾的是，這是我好奇多年之後、終於第一次決定走進這家餐廳。（… 閱讀全文

期待，專注享受美食的空間

我總愛說，美食，是所有享樂領域裡，極少數能真正讓所有、人的感官都感受都享受的一項： 在食物入口之際，用眼睛欣賞精美的盛盤與裊裊熱氣、用耳朵諦聽食物在筷下刀下或齒下迸開的聲音、用鼻子嗅聞每一絲飄送而來的誘人香… 閱讀全文

夕陽，普吉

又是一程，臨時起意匆匆之旅。 起意因由是，原定四月下旬出發的北京演講因故延後，突然出現的幾天空檔，雖說其實工作滿滿無論如何還是安分點乖乖待在台北較好，卻還是難免心猿意馬、貪婪著想要找個地方走走散心。 尤其三四月… 閱讀全文

在一杯咖啡的時光裡

秋日午后，陽光從厚雲裡露出頭來，穿過窗，柔柔灑落週身；難得冬陽下，我端起剛剛沖好的這杯咖啡。 白色杯中的液體，陽光下呈顯出猶如濃茶般深釅卻隱隱透著亮澤的褐色；稍微搖晃杯身，隨著溫度的緩降與氣味的飄散，花生、核桃… 閱讀全文

迷魅上海

「去過上海了嗎？」——從幾年前起，幾乎是全國性，不，世界性地一片中國熱吹襲下，好幾次了吧，朋友們總會這樣問起。 但有趣的是，自十數年前曾經一次短暫數日造訪，之後，即使近… 閱讀全文

我喜歡，這樣的電影

這麼多年來，先找家餐廳大吃一頓、然後再上電影院看部電影，始終是我與另一半非常喜歡的度週末方式。然有趣的是，近幾年，不知是否因為身心都太疲憊，漸漸地，竟特別對幾種類型的電影開始覺得難以忍受，繼而逐步排除在選片之外… 閱讀全文

期待，我們的台灣料理

「能否告訴我，台灣料理是什麼樣子的料理？」「你的意思是？」「對我們西方人來說，亞洲的料理，比方中國、日本料理都是我們所熟悉的，但台灣料理，印象好像就有點兒模糊……」——近幾年，說來有趣，每每在國外採訪、參展，與… 閱讀全文

Cassiopeia寢台列車之旅

從來，頂級臥鋪列車，始終是我極其著迷嚮往的旅遊方式；彷彿入住一處移動的旅館般，在完全自己獨享的房間裡旅行，那滋味，真是無與倫比。 而往來東京與北海道札幌間的「Cassiopeia」仙后座號，日本此刻最先進也… 閱讀全文

決戰壽司檯

常常覺得，壽司檯，是壽司師傅（或稱板前）和食客間的決戰場。 就從坐上吧台前椅子那刻……，不，甚至是撥通電話開口預約的那一瞬間，戰鼓鼕鼕擂起，戰雲自四面八方遮天蓋地聚攏而來，戰事，一觸即發： 「你好，我要訂… 閱讀全文

杯子，白色的好

最近，猛一醒覺，才突然發現，好一陣子以來，旅行裡平常裡，四方各處買來的紅茶杯咖啡杯，竟然全是白色的！ 蒐集杯子已經好多年了，也曾為之寫了不少文字數說此中心路歷程；文章裡，總愛提到，我喜歡的杯子的條件：例如… 閱讀全文

早安！米蘭的卡布其諾

曾經說過，旅行時分，早餐，往往是我必然絕不錯過的享樂時光。 尤其是在類似巴黎、紐約、香港這樣的大城市裡，清晨時刻，趁著觀光客猶未甦醒之際，我喜歡走進某個街角巷口、看來似乎有一點點兒忙碌的咖啡館，找張桌子坐… 閱讀全文

戀戀日本火車便當

其實，從小到大，便當，始終是我很不喜歡的一種食物。 我不喜歡那長時間悶蒸後所產生的濕黏口感與混雜氣味，更不喜歡那各樣食物交錯堆疊後必然的五味雜陳。也所以，每每中午時分，我總是寧願出外用餐或採買、工作太忙則啃餅… 閱讀全文

留戀台中咖啡味兒

不知該說是命運的安排還是自然而然的心態或體質或視野或味覺轉變，常常覺得，三十歲，好像已成為我的美食人生中的關鍵分水嶺。——許多原本過去原本抗拒或不感興趣或因為特定原因而戒掉的食物或口味，在三十歲後，卻一一漸漸地… 閱讀全文