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2008，我做到。2009，我想要… → 歡迎大家加入分享！

說來，真是有點驚訝呢……；就在一年前的此刻，一時間心血來潮，Yilan在Blog這裡，以「2008，我想要……」為題，發起了一回串連分享。 結果，回應竟是出乎意料之外地踴躍，各方部落格加上留言區，不僅湧入超過六… 閱讀全文

法國美食之我見

我常常說，從我一腳跨入美食領域、繼而從此泥足深陷不可自拔至今，走過許多國家、也嘗過許多不同地域不同文化的料理，經歷無數令人心折的美味，然這裡頭，除了根生土長的故鄉台灣之外，真正對我的美食視野具有決定性、開創性影… 閱讀全文

漫遊，京都今與昔

我想，毫無疑問地，京都，應可算是我所曾經踏足的異國城市裡，最令我著迷沈醉牽念繫戀的一處了。還記得十多年前的初次造訪，短短六天裡，眼所見耳所聽身所觸鼻所聞舌所嘗，每一瞬，都是全心全意的傾倒與震撼。彷彿歸返前世曾經… 閱讀全文

如果，美食書店

2002 年秋，我首度踏入了倫敦 Notting Hill 區、鄰近赫赫有名Portobello市集的「Books for Cooks」書店。 出乎意料之外地，早被美食愛好者列為倫敦必訪點、齊集了來自世界各… 閱讀全文

關於，美食書寫

「如何進入美食這一行？」 「如何開始美食寫作？」 「如何寫出好的美食文章？」 「怎麼樣才能成為美食作家？」 「怎麼樣才可以出書？」…… ——從事飲食寫作、經營美食旅遊生活網站、持續擔任多本生活與時尚雜誌或媒體編… 閱讀全文

豆腐之味

若要問我，最喜歡的食物有哪些，我想，豆腐，絕對是其中名列前茅的一項。其實，並不是從一開始就傾心於豆腐的。最早，只是當作平日裡尋常無奇的一樣食物，未曾特別留心或偏愛。一直到十數年前，一趟京都自助行，清水寺裡的小食… 閱讀全文

「單品」、「單一」正風行

時近年末，一如以往，開始有媒體問我，此刻與未來，屬於飲食領域的當道潮流究竟如何？ 我的答案是，若說此刻，我想，最值得注意的應是，「單品」、「單一」等概念的大行其道。 一如葡萄酒領域裡的「單一品種」、「單一葡萄園… 閱讀全文

淡味，方是真滋味

最近，越來越發現，從事飲食寫作工作越久、在飲食世界裡浸淫越深，口味，卻是一年比一年益發清淡簡樸。真的，雖然對世間各種珍饈佳餚仍有著滿滿的、永不止息的慾望與憧憬，想吃渴吃的美食清單仍舊長長一串；然而，近年來，工作… 閱讀全文

我讀《日本料理神髓》

2007年1月，我在西班牙馬德里，一年一度、齊集世界頂尖名廚共聚一堂，相互演示、交流最新最前衛最受矚目的廚藝思潮與技法的「Madrid Fusion」美食高峰會上；其中，日本「龍吟」餐廳主廚山本征治的演講會尤其… 閱讀全文

我的，紅茶人生路（下）——《尋味‧紅茶》2009全新修訂版序

而也在這樣循序漸進、逐漸沈迷沈醉過程中，求知若渴心情裡，不斷蒐羅、閱讀市面上各種相關翻譯書，卻常有相互矛盾或不是很清楚的地方；即使援引來自中國的典籍資料、但由於紅茶並非中國茶類主流，多少也有隔靴搔癢之感。再加上… 閱讀全文

我的，紅茶人生路（上）——《尋味‧紅茶》2009全新修訂版序

常常在想，為什麼我會這麼喜歡紅茶？當然我是什麼茶都極愛的，白茶黃茶青茶綠茶紅茶黑茶、台灣的茶日本的茶中國的茶其他南亞東南亞甚至非洲美洲歐洲的茶……。然而獨獨紅茶，卻特別成為此刻的我每日每日不可或缺不能少的重要茶… 閱讀全文

關於，美食的價格

最近，某本雜誌找我談談，有關「天價美食」這檔事。意在尋求，如果不惜代價，美食的絕高之境，究竟在那裡。這確實是一個非常有趣的課題。的確，一直以來，我在許多人眼中，似乎始終有著願為美食一擲千金在所不辭的形象。而… 閱讀全文

就是要吃，台灣水果（下）——Yilan新書《果然好吃》序

大樹的玉荷包荔枝，多虧開花時節的疏剪花穗與樹幹環刻，才使這原本來自中國的外來品種，終能在此地落腳重生，且香氣滋味更勝一籌。宜蘭三星多雨，遂而開花時節，全得靠果農們徒手一支一支在花穗上撐起「小雨傘」相護，才有… 閱讀全文

就是要吃，台灣水果（上）——Yilan新書《果然好吃》序

從事美食寫作與研究工作，多年來各國各地四處走，不知嘗過多少令人折服傾倒、永難忘懷的珍饈珍味，然而，就有那麼一種食物，絕大多數，都是一入口，便忍不住嘴角上揚、心上湧起幾許自得自豪，抬頭挺胸洋洋高唱：「還是咱台灣好… 閱讀全文

關於，《極致之味》&《果然好吃》 → 歡迎大家加入分享！　

這一季，對我而言，真是，豐收之秋哪！ 就在這一個月，我總共完成了一家店（PEKOE實體店鋪），兩本繁體書（《極致之味》＆《果然好吃》，台灣）、兩本簡體書（《尋味‧紅茶》＆《享樂‧旅館》，中國），以及《尋味‧… 閱讀全文