【菜名】醃篤鮮
【材料】金華火腿３塊，鹹豬肉半斤，綠竹筍２根，青江菜５小顆，百頁結３两，大骨湯塊２塊，紹興酒１小匙。
【作法】１、鹹豬肉洗淨，與火腿都切成長條塊狀。沒有鹹豬肉可用五花肉，汆燙半熟後切長條塊狀，但火腿要加為5塊。
２ 、火鍋加半鍋水與大骨湯塊煮開，放入火腿、鹹豬肉，１０分鐘後放入切塊狀的綠竹筍與百頁結轉中火，１０分鐘後加入紹興酒轉小火，１０分鐘後加入青江菜熄火。
【秘密武器】台灣的火腿已經不錯，但如能託朋友帶上海的金華火腿更好，而且朋友只要肯幫你帶，看你失業可能不會算錢，在此謝過幫我帶金華火腿的五月新娘昀臻。金華火腿很好用，雞湯以後會介紹，火鍋類除麻辣鍋外較易入門，且可吃好幾餐，建議失業族加入粉絲，容易填飽肚皮。