其實我粽子做的不好的。

我還記得，小時候幫媽媽做粽子，最怕的就是包紮起來的那步驟，
都只是把料裝好就交給媽媽包， 那時好小，媽媽還會自己包粽子。

媽媽總是拿個小板凳，在廚房到客廳的玄關之間，那根樑柱上，綁著繩子垂掛下來，
有些昏暗的廚房，地上溼漉漉的有著粽葉的水滴，媽媽忙著綁那一個個的粽子。

窗外的夕陽，照得大家的影子斜斜晃晃的…


記得有一年，端午節到了，我們又要媽媽自己包好吃的北部粽，
媽媽忙了一天準備好料，叫我們下去幫忙，叫了老半天，我卻居然完全置之不理，
關在房間裡睡覺，
完全不管媽媽在樓下無助的叫著：「趕快下來幫忙！趕快下來幫忙！」


一直到了六七點，才聽到媽媽叫著：「包好了！趕快下來吃吧！！」


一下去，媽媽就說著：「累死我了！忙一整天！」

看到媽媽蓬著頭髮，滿臉疲憊，桌上有著一大串包好的暗綠角子、沈沈吐著蒸汽…



我不知道為什麼我一直記得媽媽喊著叫我們下去吃粽子的那個傍晚，
我渾愕著醒來的那個片刻，漆黑的房間，心理卻有著一種難言喻的罪惡感…


後來，以後的端午節媽媽就不再包粽子了。


我覺得那個偷懶睡午覺的端午節，大概在我心理潛伏著一種自我報應的負面力，
我雖然什麼菜都喜歡做，就是很怕包粽子。

出國後，每年都還是有機會做粽子，可是每當那個開著口的粽葉等著我去闔上裹起時，
心理總會浮起一種「我辦不到」的感覺！


那個偷懶的下午，一個青少年無法再彌補的自私，睏著、睏著、睏著…

成了一個再也包不起來的錯誤…

關於粽子的備料，請參考

香菇手工肉燥蒸粽香油飯(詳細歩驟圖解)



我的備料完全跟著個油飯作法相同，只是肉燥換成用紅蔥頭滷的五花肉塊，
多了鹹蛋黃，也燙煮了粽葉。

如果你真的懶得包，其實用著個方法做粽香油飯，也很好吃的。


以下是我包粽子的步驟，大家還是要自己摸索的，我也盡力了！

以下這張是粽子的材料圖。

作法圖示：

請點此觀看食譜以及包粽法