我們台灣的家在中壢，因此有時候假日就會往大溪那個方向跑，有一年回去時，爸媽為了招待女婿，就帶著優先生一起去石門吃活魚，從沒看過活著的魚可以現場挑選、立刻下鍋烹調出鮮魚料理的老學究優先生，那天竟然變成小朋友興奮的跟到魚池，看那一尾尾活蹦亂跳的大魚，拼命照相外，看見那隻即將變成桌上餐的大魚，被老闆充滿技巧的用榔頭一棍子敲昏的時候，大家還跟著驚呼一聲，
像在看一場馬戲團表演一樣驚奇有趣！
那次點了椒鹽魚片、紅燒、鮮魚湯等一共七八種作法，魚非常新鮮嫩滑，那一餐竟成了優先生記憶中最棒的美味珍饈！
不過石門活魚真的是很特別，全世界這麼多地方，好像就只有石門有這麼好吃活魚料理，難怪這個長期居住在國外的台灣聳會驚此為天人了。
每回去石門，總會在沿途的大溪停下來買豆干，我們一定會買的就是外表黑嚕嚕新鮮的大溪厚片豆干，還有一種以豆皮包著嫩薑的冷藏豆干，我也一定會買黃日香的「香香乾」，非常喜歡那不過硬、口感Ｑ彈的四方豆干片，現在仍是我最喜歡的豆干。
那次去黃日香買豆干時，我順便買了一個陶罐裝的「陳年豆腐乳」，想回高雄時當做給婆婆家的伴手禮。
我把那罐非常沈重的豆腐乳帶回高雄時，拿給婆婆，婆婆竟然說他們不吃這種東西，叫我回中壢時把它轉送回給我爸媽好了，我那時真的覺得很不好意思，好像從英國回來時也沒帶什麼禮物給他們，我自己也沒有財力去買珍珠翡翠給婆婆，每次看到自己滿抽屜那時結婚時婆婆給我的一堆金項鍊、玉墜子、銀手鐲，想來也覺得真是愧對他們，沒有送他們任何端得上檯面的禮物，結果只拎了一瓶寒酸的陳年豆腐乳，結果他們還不要．．．
真是情何以堪，只能說是他們的不幸，討了一個只會送豆腐乳的笨媳婦啊！
總之，好像是優家人的習慣，我們不管送什麼，送過公公喜歡的咖啡豆，我們自己覺得不錯的英國酒，他們每次都不要收，如果硬留下來，他們最後還是轉送給別人，
「欠人情」只有我們欠他們，好像怎麼都還不起。
所以每次我跟優先生說買什麼送給他們吧！優先生就說：「不用了，他們也不收。」
優先生這麼大一個人好像也從沒給過他們任何金錢來「孝敬」他們，因為他們不但不收，每次回去他們還要給他「生活費」！
其實我有時真的不懂呢！給孩子一些機會回饋不是人之常情嗎？
我常想人之間就是這樣互歸欠、互施捨，感情才會在這樣的互通中才會更飽滿不是嗎？
總之，我最後是又把那瓶沈重的豆腐乳帶回中壢孝敬我自己爸媽。爸爸說他好喜歡這個豆腐乳，總說拿來配麵拌飯真是好吃極了！
覺得爸爸真是很可愛的，每年回台灣前，爸爸還會特別吩咐要買給他要奶酒、要買好吃的乳酪，雖然有時候覺得爸爸真囉嗦....
不過我喜歡這樣能夠彼此「給予」和能夠互相「接受」的關係。
「愛」就該是一種「活著」的物質狀態，就是要這樣能夠從甲方流動到乙方，像溪流般娟娟潺潺，每個人都能這樣掬起一瓢，解渴止熱，在喝過之後，才能有力氣繼續旅行、繼續往前。
陳年豆腐乳，味道香淳味甘美，可是只有在打開後才能享用，
一罈醞釀千年的豆腐乳，不開罐，誰也無法了解到裡面滋味的奇珍美好吧。
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豆腐乳真的是很有意思的東西，小小一塊，卻好像濃縮著日月晶華，抿著一小丁點，就能迸發濃郁強烈的味道。
最近好像不知在那裡看過有人在某家上海菜小館吃了「腐乳肉」，那看起來像是紅燒肘子般油亮滑潤的功夫燉肉，看起來就美味極了，這個紅燒肉還得配上小割包，看起來真的很誘人，所以自己也想做個類似的東西，用豆腐乳來調味，應該也會不錯。
可惜這個物資缺乏的英國，冰箱裡只剩下小小半罐的豆腐乳，想做腐乳肉是不夠的，於是想起一樣很好吃的味噌魚，味噌和豆腐乳性質應該是很接近的，
於是把這兩個混合，跟肉一起醃漬了整整三天入味，只簡單用烤箱烤熟，味道很不錯！
味噌和豆腐乳這兩個都是發酵的食品，所以肉在醃過後竟有著一股芬芳的酒香。
我本想做割包來配我的腐乳味噌肉，臨時想起以前吃過喜酒宴客菜，常有一道「蜜汁富貴火腿」甜吱吱的肉夾上蒸得軟透的小薄土司片。
所以我就將新鮮土司去邊，夾上肉片、酸菜、香菜、花生粉，沒想到味道也是非常好，
省去了做割包的麻煩了呢！
【食譜】
味噌腐乳燒肉薄片，四方割包夾肉
材料：
約６００ｇ兩條五花肉（切去皮的部份較好）
４大匙日本味噌
１／４罐豆腐乳
５片蒜頭磨成泥
２大匙砂糖
１大匙鹽與胡椒
少許蘇打粉（可軟化肉質）
作法：
１．將所有材料混合均勻，稍加「按摩」，置入冰箱醃漬三天。
２．將肉表面雜物清除乾淨，置入烤箱１８０℃烤３０－４０分鐘，太乾時刷上流出的汁液再烤，到表 面金黃，鐵籤插入流出的汁液清澈透明時即可。（如果中途表面焦化可蓋上錫箔紙再烤）
３．要等冷透切才會比較整齊，不然烤完後也要讓肉休息２０分鐘，讓肉汁固定在肉中些後才切才不會汁液橫流。
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