小熊與廚房的非常關係


味覺是記憶的鑰匙,廚房是通往過去與現在的走廊
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浪漫的牛肉麵

2007-04-07 13:13迴響:11點閱:15349

前天天氣很好,我和優先生回家的時候,他抬頭看著晴朗無雲,艷陽高照的美麗天空,讚嘆了一口氣,

說:「啊 !陽光這麼好,好浪費哦~~~」

我一聽,心理竊竊喜,以為他下一句會說:「我們去海邊玩吧!」
正準備高興的大聲說「好!我們走吧!」

然後,

他突然用手指著我們屋頂,

說:「你看!如果我們把這些陽光通通變成太陽能,收集起來,你看,可以節省多少能源開銷啊,
好浪費好浪費………..」


我嘆了一口氣,說:「唉,人家還以為你怎麼變的這麼浪漫了說! 居然會欣賞起陽光咧,唉!人果然是不會變的呀!滿腦子都只有什麼經濟、政治…..」

當下自己非常傷感又哀淒淒的想為甚麼嫁給了這個呆呆的木頭經濟學家!

優等經濟學家立刻再接再厲反駁說:「你不覺得大家都在屋頂蓋一個太陽能發電機,又節省能源又環保,這樣空氣會很好啊,是一件最浪漫的事了你不覺得嗎?……. 」


唉唉唉唉..........


優先生這個人,完全是一個照著習慣而活的生物,出門一定鎖大門,不管我出來了沒有,
開到大馬路一定往左轉,不管是要去上班還是帶我去看牙,
愛吃的就是那五六種東西,而且每個禮拜都要固定吃一次,

我常常自己覺得像我這個這麼愛變化愛嚐新的人,跟他這個老古板在一起,簡直是把活潑的小鳥關進籠子裡,大悲劇……


自願自哀的劈哩趴拉的悶頭煮了他最愛之一的牛肉麵,

吃飯的時候,他喜孜孜的吃麵,說:很好吃耶!
然後,他居然說:

「吃完飯我們去夜遊吧!」

我張大嘴~吃了一驚! 因為他是過了九點就不會再出門,十點半就要睡覺的人, 居然會有這種提議!!

這種好玩的事,我當然不會放過,於是,我們去了河邊散步,還居然在河邊的pub喝了一杯玫瑰酒,一杯卡布奇諾。

回家的時候,已經快十一點了,早過了優先生的上床時間,他一邊開車一邊打二十幾個呵欠,回家後,還掙扎著收完廚房,才夢遊上去睡了……

--------------------------------------------------------------------------------


心想,當初嫁給優先生,不就是因為他的執著與「不變」嗎?
雖然很多時候執著變成頑固,不變變成不知變通,
不過我知道他的認真負責,和對我不變的付出與溫溫吞吞的愛,
才是我每天要去定睛看的事,

一棵木頭樁子,看不到的是他深刻而充滿生命力的根,
一個凹凸不平的月球表面,遠看卻成了皎潔的明月,
不浪漫的牛肉麵,卻有深濃的滋味與養分,

同樣的人事物,用不同的角度去看,就有不同的風貌,
如果只選擇執著的看到朽木的腐壞,
自然察覺不到底下正悄悄長出的, 新綠的嫩芽呢~~

外表,能看見多少真相呢?





Project82.jpg

因為優等生愛吃牛肉麵,所以常煮,可能真的不錯吧,上次回台灣時,帯他去了中壢最有名的新明牛肉麵,他竟覺得味道普通,說我做的比較好吃,呵…



熊家牛肉麵

牛暔肉約一斤
牛肚或牛筋適量
蕃茄兩顆
洋蔥一個
蒜頭五粒
薑一節拍扁
胡蘿蔔半根
八角一個,花椒一大匙,放入小袋
豆瓣醬兩大匙
韓國辣椒醬兩大匙

砂糖一大匙
醬油適量

作法:
肉類切塊(不要太小易散)以熱水燙過洗淨,鍋中加油炒香香辛料,蔬菜,醬類等,加入肉類,
加水煮開後以極小火燉至爛,約兩三個鐘頭。(最好放隔夜)
將肉類挑出,湯汁過濾所有雜質,並將所有蔬菜類取出並且壓成泥過篩後,
再放回濾過湯汁(這樣能將所有蔬菜的香甜及纖維質保留,卻不至使湯太過混雜)。
再煮開,加入手工拉麵,酸菜,蔥花香油 等即可。


附註:

花椒,豆瓣醬,韓國辣椒醬,及蔬菜類過篩過的泥很重要,沒有味道差很多哦。
喜歡牛肉味濃,要與牛筋或牛骨同煮,牛肉味才夠濃郁。






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引用:http://blogger.chinatimes.com/ikai123/archive/2007/04/07/157605.html
2007-04-07 13:13作者:小熊分類:家有優先生迴響:11點閱:15349

迴響與引用列表

re: 浪漫的牛肉麵

jasmine
自己作麪實在很簡單呢
中筋麵粉加水揉勻至麵糰柔軟光滑後
麵糰沾上油防沾粘
用包鮮膜包好
靜靜放著讓它休息一小時 (很重要)

之後將麵糰壓平切條
將麪片前後一拉
就會變成長麵條 了

滾水煮熟即可



2007-05-16 10:29 小熊

re: 浪漫的牛肉麵

How did you make the noodles like the ones that were on the picture?

Thanks.

2007-05-15 20:54 jasmine

re: 浪漫的牛肉麵


我最近找出我的高筋麵粉
有時間就來素素看

小熊我現在愈來愈覺得妳真的很厲害
因為有知識了以後
得要很有毅力才能去每個都去做做看

廚藝這種事
要失敗很多次才會有持續的成功
大家崇拜妳果然是有原因的

2007-04-19 10:54 alan

re: 浪漫的牛肉麵

alan
自己作麪實在太簡單
麵粉加水揉勻光滑後
靜靜放著讓它休息一小時
壓平切條
前後一拉
就會變成長麵條

妳喜歡貓耳朵
就捏成小塊壓扁成貓耳朵狀就好了
不用浪費錢喲~~


2007-04-16 22:00 小熊

re: 浪漫的牛肉麵

可是我喜歡吃的是那種
已經先揉成麵糰
等要吃時再一塊一塊捏下來
有點像是貓耳朵那樣
但是一塊塊的麵疙瘩
那天看到有家牛肉麵有賣
我特別「哀求」老闆賣我生的
結果買回家沒有馬上吃
冰在冰箱好像酸掉了
吃了一次第二次不敢吃了
好傷心哦

小熊知道怎麼做很Q的麵嗎?

2007-04-15 17:54 alan

re: 浪漫的牛肉麵

什麼~~~~~!!!

媽呀~! 天呀~! 救命啊~!!!

" 熊 " 本身已經夠可怕的了 !

現在手裏竟然還有一把 " 菜刀 " !!!

拜拜~! 吾腳底抹油 , 逃命去也~~~~!!!

2007-04-13 02:04 包大人

re: 浪漫的牛肉麵

alan
因為大家還是都去我的無名站啊
知道這裡的人比較少
我也喜歡那種彈牙的麵
所以都自己做
妳喜歡麵疙瘩很容易的
麵粉加水成團,再一小匙一小匙放進水中煮熟就好啦



百手觀音
哈哈哈
看到你的留言真的笑死我了
你會不會太口愛啦~~哈哈



yavonne
歡迎你來玩
不好意思害你半夜肚子餓
這種心情我了解啦~~呵呵



包大人先生
嗚 我也有點噁心~~~

很開心又看到你來
我不會是" 撿棒子的熊 "哟~

我都是拿菜刀比較多
呵呵





2007-04-10 11:48 小熊

re: 浪漫的牛肉麵

在看著前半段文章時 ,

還真有點擔心小熊會變成 " 撿棒子的熊 " !!!

不過在看完全文後 , 總算是鬆了一口氣 !

知福惜福真的是很重要的 .

您的牛肉麵看起來 , 真的是很可口 !

讓我想起剛剛才吃的那碗 " 生平最難吃 " 的超失敗牛肉麵 !!!

說著說著 , 那股嘔心的味道又衝上來了 !

不說了 , 因為我真的忍不住了 .

我要去..................!!!

2007-04-09 15:46 包大人

re: 浪漫的牛肉麵

糟糕,半夜四點看到這篇文章實在不是件好事
還好現在半夜沒有麵店是開的
否則我應該會馬上衝下樓去XD

牛肉麵這麼平凡的東西變成一種兩人間的相處模式
平凡的幸福就是這樣吧我想
幸福的優先生,那個牛筋看起來油亮油亮的好好吃的樣子

2007-04-09 04:07 yavonne

re: 浪漫的牛肉麵

小熊:
老實説,我從小就少吃牛,因為把拔説:我們家用牛耕田。
可是有次聽同學説,他不吃雞,因為‧‧因為‧‧‧
他家是用?耕田的。
???

2007-04-09 00:01 百手觀音

re: 浪漫的牛肉麵

在無名搶不到第一
反而在這裡常當第一呢

小熊我也很愛吃牛肉麵
不過都被很多人說
我破壞牛肉麵原味
因為我老是愛在裡面加很多醋

還有最近我愛上那種很彈牙的麵疙瘩
前天晚上到處求人賣我生麵回家煮
還好吃到也買到了
看到小熊的牛肉麵
那個麵身好像很Q
覺得優先生好幸福

2007-04-08 15:48 alan

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