卡門咖啡‧Carmen Coffee‧自家烘焙咖啡
卡門咖啡，隱身在板橋新埔捷運站一號出口的巷弄內，利用原本長年經營的中藥行店面，在入門處所增設個咖啡吧檯，雖然只有幾張高腳椅和大木桌，但是營業機具卻很到位，採用三孔的
Synesso 義式咖啡機、一公斤級烘豆機，提供價格平易近人的精品莊園咖啡。
店內所使用的圓舞曲配方，其中加入了巴西‧達特拉莊園 Opus
One，所呈現出的柑橘酸、核果香、蜂蜜般甜感，餘韻的可可味，真是令人難以忘懷。另外承蒙老闆熱情招待了杯由 Opus One
所製作的濃縮咖啡，果然是質地乾淨，香氣與平衡度皆是一時之選，整體風味與達特拉莊園眾多系列產品中的 Sweet Yellow，頗有相似之處。
Daterra-Opus One，是達特拉莊園歷經十二年半，由來自衣索比亞原生樹種為開端，費心栽種培育而出的新品種咖啡，並通過
Rainforest Alliance、Utz Kapeh 認證，最重要的，它是一款天然的低咖啡因咖啡，咖啡因含量 1%。
貝拉貿易所販售的一公斤級烘豆機 EVO 版，除了加裝下豆口重量槌、銀皮收集抽屜外，更有個獨特的
"雙壓力錶" 創新設計，近來在許多新開幕的自家烘焙咖啡館可以發現到它的蹤影。
卡門咖啡‧Carmen Coffee‧自家烘焙咖啡
店家地址：板橋市文化路一段435巷31弄6號
連絡電話：02-2258-3953
Big Uncle with A Small Dream...
2009/10/20 首發於奇摩部落格