凱洛回彰化老家過節，在 twitter 上問有沒有人要吃涼圓。這家鼎鼎大名的林家彰化涼圓已經賣了超過 40 年了，目前依舊是一個小攤子的經營模式。平常鮮少跟推友揪團的我，也忍不住舉手，請凱洛帶一盒給我。恰巧今天剛好是我生日，凱洛說要給我當生日禮物，還說「吃涼圓補良緣」。這句話真的太棒！我也厚著臉皮收下我的生日禮物了。

彰化涼圓外帶一盒 10 顆 150 塊錢，當場吃一碗 2 顆 30 塊錢。我想到有一次聽阿孝老師說他曾經有次帶舒國治到宜蘭遊歷，舒國治發現宜蘭的小吃幾乎都是 30 塊錢，而且每樣都美味的很。而吃到有一家很有名的小吃，是 35 塊錢一份時，舒國治便覺得不好吃了。阿孝老師問其原因，舒國治說，附近的店家都是 30 塊一份，可見這家也曾經是，乃因以前人窮，賣小吃攢小錢度日，根本沒想到要「賺大錢」。這家 35 塊錢，肯定覺得自己名氣大了，即便漲個 5 塊客人還是照樣多。這種起了驕傲之心的店家，東西也就不會像平凡小吃那樣引人入勝。舒式觀點之獨到，或許也可以拿來這裡，說林家彰化涼圓依舊保有台灣小吃 獨有的人情味與用心。

涼圓的皮是用蕃薯粉為原料，細心製作，所以晶瑩剔透，軟嫩彈Q。裡頭很簡單地包了瘦肉塊與一片香菇。淋上附上的淡色醬油，淺淺的蒜香隨之飄散。不用 像吃肉圓一樣怕燙，一口直接咬下，涼圓的皮果真彈性十足，光吃皮就有種咀嚼的快感。裡頭的肉塊與香菇也具有非常傳統的台灣肉圓口味喔。

涼圓吃不完需冷藏，而且保存期限只有一個禮拜。大力謝謝凱洛娘娘的生日賀禮！看來我接下來的每個晚上都要吃涼圓晚餐了，誰叫 H 說他不敢吃這種冷冷軟軟的食物呢？（聳肩攤手）

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林家彰化涼圓
彰化市南郭路一段182號（中山路口）
04-7244810
http://047244810.mmmtravel.com.tw/

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